Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「núi cao」
"Nồng độ cực cao, trên bề mặt có một lớp crema dày màu vàng óng", đây chính là đặc điểm chính phân biệt espresso với các loại cà phê khác. Do nồng độ rất cao, nên espresso thường được dùng làm nền, thêm các nguyên liệu khác nhau để tạo ra nhiều loại cà phê pha chế. Latte, cappuccino, flat white và các loại cà phê khác đều lấy espresso
Đọc tiếp →
Cà phê châu Phi có độ nổi tiếng rất cao trên thị trường cà phê toàn cầu, vì châu Phi có không ít quốc gia sản xuất cà phê, và quốc gia châu Phi Ethiopia được công nhận là nơi khởi nguồn. Còn có rất
Đọc tiếp →
Trong bảy châu lục trên thế giới, Châu Đại Dương là châu lục nhỏ nhất, chủ yếu bao gồm lục địa Úc và hơn 10.000 hòn đảo phân bố rải rác trên vùng biển Thái Bình Dương. Châu Đại Dương
Đọc tiếp →
Cà phê thì đắng, đó là ấn tượng đầu tiên của rất nhiều người, nhưng khi ngày càng nhiều người bắt đầu tiếp xúc với cà phê specialty mới phát hiện ra rằng, thì ra cà phê không chỉ có thể không đắng, thậm chí còn mang hương hoa và vị chua ngọt của trái cây, và Yirgacheffe đến từ Ethiopia chính là đại diện kinh điển nổi tiếng nhất. Yirgacheffe là một loại Arabica chất lượng cao
Đọc tiếp →
Nhờ địa hình phong phú của Trung Mỹ, khí hậu đa dạng, nhiều rừng và núi, cùng vành đai núi lửa dài hơn 1300 km, đã tạo nên vị thế của cà phê Trung Mỹ trên thị trường toàn cầu. Nhưng khi nhắc đến cà phê Trung Mỹ, hầu hết mọi người nghĩ đến Costa Rica và Panama. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, Honduras đã trở thành quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất khu vực Trung Mỹ, vừa duy trì sản lượng cao vừa không ngừng nâng cao chất lượng cà phê. Địa hình Honduras phức tạp, chủ yếu gồm các dãy núi, thung lũng, cao nguyên và vùng ven biển, phía bắc nhiều dãy núi, cao nguyên miền trung chủ yếu là cao nguyên dung nham, phía nam trung bộ chủ yếu là thung lũng sông, là khu vực nông nghiệp chính, độ cao trung bình toàn quốc
Đọc tiếp →
Do cấu trúc tự nhiên chặt chẽ của hạt cà phê, để chiết xuất nhanh nước cà phê, bắt buộc phải xay mịn, giúp nước có khả năng chiết xuất cao hơn, sau đó dùng áp suất cao của máy espresso để tạo ra espresso. Một quá trình tưởng chừng đơn giản, nhưng đối với barista phải dựa vào mức độ rang của hạt cà phê, sử dụng đúng
Đọc tiếp →
Nam Mỹ có nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú, dãy núi Andes gần như chạy dọc toàn bộ phía tây Nam Mỹ, là một châu lục có nhiều núi lửa trên thế giới. Châu lục này có khí hậu ấm áp và ẩm ướt, với nhiệt
Đọc tiếp →
Trong các loại hạt cà phê Indonesia, hạt cà phê Mandheling là nổi tiếng nhất, hạt cà phê Mandheling là đại diện của cà phê specialty Indonesia, cũng là đại diện của cà phê châu Á, mang phong cách cà phê châu Á rõ rệt: hương gỗ thông, thảo mộc, hạt dẻ và caramel, hương vị vô cùng đậm đà, dư vị chắc chắn, chính vì vậy, hương vị cà phê này không phải ai cũng
Đọc tiếp →
Máy espresso bán tự động gia đình là điểm khởi đầu của không ít người yêu cà phê. Máy mua về nhà, tiếp theo là vấn đề chọn hạt. Máy gia đình khác với máy thương mại, điều kiện chiết xuất có hạn, nên cách chọn hạt cũng phải điều chỉnh theo: trước tiên đảm bảo cà phê uống hằng ngày ngon và ổn định, rồi dần dần nâng cao thử những loại hạt thú vị hơn. Cà phê uống hằng ngày
Đọc tiếp →
Chua, ngọt, đắng là ba vị mà chúng ta thường nếm thấy nhất trong một tách cà phê. Vì ba vị này vô cùng quan trọng đối với cấu thành của một tách cà phê, nên nhiều khi chủ đề của các bài viết đều xoay quanh ba vị này. Nhưng này, ngoài ba vị đó ra thì trong cà phê thật ra còn ẩn chứa một vị khác, đó là -- mặn. Trong cà phê luôn tồn tại vị mặn, vị mặn chủ yếu đến từ các khoáng chất có trong hạt cà phê, như: xyanua, bromide, iodide, nitrat, natri, magie, canxi, v.v. các chất vô cơ. Chỉ vì tỷ lệ của nó không cao, nên thường bị các vị khác che lấp khiến người ta không thể nhận ra. Vì vậy, so với ba vị trước
Đọc tiếp →
Muốn dùng ấm mocha để pha ra hương vị cacao, khi chọn hạt bạn có thể nhắm đến hương thơm như sô-cô-la, vị ngọt tròn đầy và độ đậm vừa phải. Nó không nhấn mạnh vị chua trái cây trong trẻo như pour-over, cũng không cần theo đuổi sự mạnh mẽ của espresso, mà để cho nước cà phê mang theo hương hạt dẻ, caramel hoặc sô-cô-la đen, phù hợp để nhâm nhi chậm rãi, cũng như
Đọc tiếp →
Mặc dù hạt cà phê rang nhạt chứa đựng hương hoa và vị trái cây phong phú, nhưng khi pha chế, chúng ta muốn chỉ lấy phần tinh túy và loại bỏ phần cặn bã thì thực ra không phải là một việc đơn giản. Tin rằng có không ít bạn bè cũng giống như Front Street Coffee, luôn cảm thấy đau đầu với việc pha cà phê rang nhạt. Bởi vì dù điều chỉnh thế nào, cà phê pha ra thường hoặc là không có vị, hoặc là do bị tắc mà xuất hiện vị chiết xuất không đều! Thế nên, chúng tôi thường thấy trong phần bình luận của Front Street Coffee có bạn bè đặt câu hỏi về việc pha hạt rang nhạt. Vậy thì, nên pha chế những hạt cà phê rang nhạt này như thế nào để chúng ta có thể làm ra một tách cà phê pour-over thanh lịch và ngon miệng đây?
Đọc tiếp →
Tại Front Street Coffee, trên thực đơn cà phê phong phú, Front Street Coffee Ethiopia Yirgacheffe luôn được mọi người yêu thích cà phê yêu mến. Trên danh mục vùng Ethiopia, ở dòng thứ nhất và dòng thứ hai, Front Street Coffee Red Honey Red Cherry và Front Street Coffee Natural Red Cherry nổi bật một cách đặc biệt. Lần này Front Street Coffee sẽ nói về Red Cherry là gì
Đọc tiếp →
Muốn uống được loại hạt cà phê có vị chua không lấn át, sau khi nuốt vẫn còn ấn tượng ngọt dịu, có thể bắt đầu từ khí hậu vùng trồng và phong cách trong tách. Nơi có độ cao lớn, chênh lệch nhiệt độ ngày đêm lớn thường giữ được vị chua trái cây rõ nét hơn; môi trường nóng ẩm và đất dày hơn thì dễ phát triển hương thảo mộc, gia vị, ca cao hoặc caramel. Cái gọi là ít chua, không
Đọc tiếp →
Cà phê blend và cà phê single origin pha tay là hai thuật ngữ ngành phổ biến nhất, lần lượt chỉ các loại cà phê hạt khác nhau. Cà phê blend là công thức kết hợp cà phê hạt từ hai hoặc nhiều vùng trồng trở lên, thường dùng cho máy pha espresso, nên để làm nổi bật lớp crema và độ đậm đà, thường dùng rang medium hoặc dark, giúp
Đọc tiếp →
Thế giới trong tách espresso, về bản chất được dệt nên từ nền tảng thổ nhưỡng của các vùng trồng cà phê lớn. Hương hạt dẻ dịu dàng từ Trung và Nam Mỹ, hương hoa quả nhẹ nhàng bay bổng từ các vùng trồng châu Phi, cùng chất thảo mộc trầm ổn và sô-cô-la đen từ các đảo châu Á, thông qua rang và phối trộn hợp lý, có thể giúp mỗi tách cà phê vừa giữ được
Đọc tiếp →
Cam quýt, quả mọng, hương trà và sô-cô-la đen trong tách pour-over không phải là những hương vị xuất hiện ngẫu nhiên. Độ cao lớn, chênh lệch nhiệt độ ngày đêm, lượng mưa, thổ nhưỡng và giống bản địa cùng nhau tạo nên hạt nhân xanh, còn chế biến và rang lại phóng đại hoặc thu gọn những manh mối này. Muốn tìm ra một loại hạt hợp khẩu vị giữa vô số lựa chọn, có thể xem bản đồ cà phê như vài nét tính
Đọc tiếp →
SOE đưa hạt cà phê từ một vùng trồng duy nhất vào máy espresso, áp suất cao sẽ nén những dấu vết của khí hậu, độ cao và giống cây nơi đó vào một ly nhỏ. Nó vừa có thể uống trực tiếp, vừa có thể pha thành americano, cà phê đá, flat white hoặc latte. Để quyết định làm loại nào, không ngại thử xem hạt này đến từ cao nguyên, sườn núi lửa hay hải đảo ẩm ướt, rồi phán đoán
Đọc tiếp →
Có thể mọi người sẽ cảm thấy hơi xa lạ với vùng trồng cà phê Papua New Guinea, nhưng Front Street Coffee cho rằng cà phê Papua New Guinea của Front Street Coffee là một sự tồn tại độc đáo giữa muôn vàn loại cà phê. Papua New Guinea nằm ở phía tây nam Thái Bình Dương, thuộc vành đai núi lửa Thái Bình Dương, có địa chất núi lửa, sở hữu đất núi lửa màu mỡ, là
Đọc tiếp →
Bao gồm cả Front Street Coffee, nhiều người bạn khi mới nhập môn đều có một thói quen, đó là sau khi pha cà phê xong đều có thói quen quan sát hố bã. Tại sao vậy? Bởi vì chúng ta có thể từ "trạng thái" của hố bã nhìn ra phần nào trong cách pha của mình cần phải sửa. Nếu trạng thái của hố bã có hình dạng cái bát, tường bã nguyên vẹn và độ dày
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
